Polska Szkoła Wawel jest sobotnią placówką polonijną specjalizującą się w świadczeniu usług edukacyjnych dla dzieci i młodzieży. Istnieje w Cork od 2015 roku, jest tworzona przez wykwalifikowanych nauczycieli, a jej siedziba mieści się w St. Vincent’s Secondary School, na St. Mary’s Road, okolice Blackpool. Kadra dokłada wszelkich starań, by zajęcia były nie tylko interesujące pod względem merytorycznym, ale też przyjemne. W ofercie można znaleźć lekcje języka polskiego i historii prowadzone zgodnie z założeniami podstawy programowej MEN dla szkół polonijnych. W ramach czesnego uczniowie mają także możliwość uczestniczenia w zajęciach plastycznych i sportowych, bibliotecznych oraz lekcjach religii. Konsultacje z pedagogiem szkolnym dla uczniów i rodziców są możliwe w razie potrzeby. Na koniec roku uczniowie otrzymują dyplomy i świadectwa. Wydawane są również legitymacje szkolne dzięki współpracy z Ambasadą RP w Dublinie.

Szkoła zapewnia bogaty program zajęć w ciągu roku, przybliża polską kulturę i tradycje organizując imprezy okolicznościowe, m.in. pasowanie ucznia, obchody polskich świąt narodowych, andrzejki, jasełka z wizytą św. Mikołaja, bal karnawałowy, tłusty czwartek, Dzień Flagi, Polonii i Polaków za granicą. W szkolnym kalendarzu celebruje się także Dzień Babci i Dziadka, Dzień Mamy, Dziecka i Taty z zachowaniem polskich dat tych wydarzeń i wiele innych. Do 30 czerwca 2018 r. placówka prowadzi zapisy na zajęcia w grupie przedszkolnej, zerówkowej, do klas I-III (nauczanie zintegrowane) oraz do klasy IV. Szczegóły oferty można znaleźć na stronie szkolawawel.com oraz na fb (Polska Szkoła Wawel Cork). Galerię zdjęć i kronikę przedstawiającą działalność placówki od czasu jej powstania, można podglądnąć tutaj: http://szkolawawel.com/pl/ kronika/