Anna Szala-Zatorska otworzyła cukiernie 26 lipca 2016 w swoje urodziny . Mimo natłoku pracy odpowiedziała na kilka moich pytań.
Co skłoniło ciebie Aniu do otwarcia własnej cukierni?
Chciałam stworzyć małą Cukiernie w której można zjeść smacznie bez sztucznych dodatków a przepisy mają swoją historię.
Nigdy nie myślałam że będę prowadziła tego typu biznes. Moja mama jest cukiernikiem więc ciasta i torty są mi znane od dziecka ale tak naprawdę dopiero jak przyjechałam do Irlandii postanowiłam piec ciasta oraz torty i z czasem stało się to zajęciem które pokochałam. Moim pierwszym biznesem było biuro doradztwa i tłumaczeń ale to nie było to co chciałam robić i nie dawało mi takiej satysfakcji. Postanowiłam więc ze wspólnikiem otworzyć Cukiernie . Nie trwało to jednak długo i dzisiaj prowadzę Cukiernie sama z pomocą dziewczyny u mnie zatrudnionej .
Jak wygląda praca w cukierni ?
Jest to ciężka praca , ale bardzo satysfakcjonująca. Najwięcej pracy oczywiście mam od środy do niedzieli praca siedem dni w tygodniu czasami zaczynam o czwartej nad ranem .
Co najbardziej lubisz piec?
Chyba nie ma takiej rzeczy najbardziej lubię zdobić torty niestety nie mam w tej chwili za wiele czasu aby poświęcić się tylko pracy nad tortami bo jest jeszcze mnóstwo innej pracy w cukierni . Może w przyszłości kiedy zatrudnię jeszcze kogoś będę miała więcej wolnego czasu . Tak naprawdę wszystko lubię piec a produkty są najlepszej jakości i nie stosuje zamienników wszystko sama próbuje wcześniej i jeżeli mi smakuje to również smakuje innym. Ma być smacznie jak w domu i nie jest ważna ilość tylko jakość. Klient ma wrócić i zamówić kolejny smakołyk i zazwyczaj tak jest.
Dla mnie torty wyglądają przepięknie.
Tak wkładam dużo serca w ich wykonanie .
Lubię się tym zajmować a najbardziej cieszy mnie jak klient wraca zamawia kolejny i dziękuję że był przepyszny . Przychodzi do mnie mały chłopiec na ciasto czekoladowe i w ramach wdzięczności namaluje czasami obrazek dla mnie i dziękuję w nich mi że moje ciasto jest najlepsze na świecie i to cieszy.
Cukiernia jest bardziej polska czy irlandzka ?
Moimi klientami są zarówno Polacy jak i Irlandczycy ale nie tylko są też Słowacy, Czesi, Włosi a także Romowie i Rosjanie.
Staram się dostosować do tego co moi klienci lubią jeść i takie ciasta są u nie robione aby każdy znalazł coś dobrego dla siebie.
Dla kogo jeszcze pieczesz ciasta i torty to są tylko klienci cukierni?
Mam już kilka firm które zamawiają u mnie ciasta np. Restauracja Comix znana nam bardzo dobrze i wiele innych mniej lub bardziej znanych ale również irlandzkie firmy chętnie współpracują z moją cukiernia.
Plany na przyszłość?
Kilka punktów cukierniczych w Cork z moimi wypiekami .
Czy jest jeszcze co chciałabyś dodać?
Organizujemy również kursy pieczenia dla dzieci i młodzieży . Wszystkie bieżące informacje na stronie Facebook .
Dziękuje Aniu za rozmowę oczywiście powodzenia w biznesie życzę i polecam koniecznie odwiedzić Cukiernie A&M Sweet Dreams Factory . Niesamowity talent i smak bo bez tego nie byłoby tego miejsca . Słodkiego weekendu oraz przyszłego tygodnia i do zobaczenia za tydzień z nowym biznesem.
A&M Sweet Dreams Factory
5 Kinsale Cottages, Evergreen Rd. CORK
Mobile : 0877153400
Facebook
A&M sweet factory -shop